IP knives werkt volgens de filosofie van Wabi-sabi, een eeuwenoude Japanse filosofie die schoonheid vindt in het imperfecte. IP knives staat in contrast met massaproductie, waar robots foutloze messen vervaardigen zonder ziel.
Elk IP knife is een uitdrukking van passie en toewijding. Elk mes wordt een unieke ziel ingeblazen na slapeloze nachten, talloze schetsen, en een zorgvuldig begrip van staaltransformatie. Wanneer je kiest voor een IP knife, omarm je een instrument van kwaliteit dat verder zal leven door jouw gebruik.
De Shinko is een echte allrounder. De vorm van het 20 cm lange lemmet is ontworpen voor het snijden van groenten, vlees en vis.
Dit Belgisch, handgemaakt en uniek product werd vakkundig gemaakt door IP Knives.
Staal: DC53 (Daido Japan) hoog koolstofstaal. Lemmet: 20cm.
Totale lengte: 33,5cm
Hak: 5cm
Ruggengraat: 3mm met volledige taps toelopende punt.
Gewicht: 220g, afhankelijk van het handvatmateriaal
Hardheid 62 HRC
