Elixir d'Anvers

Elixir d'Anvers - Reserve Likeur - 70cl

$47.00

Met de lancering van Elixir d'Anvers Reserve, F.X. de Beukelaer onthult men een van zijn best bewaarde geheimen. Jarenlang en in het grootste geheim rijpte deze speciale editie van Elixir d'Anvers in streng geselecteerde, kleine eikenhouten vaten die zorgen voor een fijne smaakevolutie. Dankzij de kleinere vaten is er een snellere veroudering en meer contact met het vat waardoor smaken sneller worden overgedragen.

De planten & kruiden worden samen met alcohol gemengd in een koperen alambiek waarin ze een hele tijd weken en hun smaken afgeven. Tijdens de langzame distillatie wordt de distilleerkolf verwarmd met stoom waardoor de volatiele eigenschappen van de ingrediënten samen met de alcoholdampen opstijgen & condenseren tot een alcoholdistillaat of ‘Esprit’.

Dit distillaat van zuivere alcohol bevat alle aromatische eigenschappen van de ingrediënten. Rijping in oude eiken vaten: Het ‘Esprit’ wordt gemengd met zuivere alcohol, zacht water, suiker en een infusie van saffraan. Voor deze speciale editie krijgt Elixir d’Anvers de kans om enkele jaren te rijpen in oude eiken vaten. Dat zorgt voor een extra zacht en diep karakter met een geraffineerde houttoets. 

Elixir d'Anvers is lekkers van bij ons! Sinds 1870 is het een gedeponeerd merk. Het bedrijf overleefde de twee Wereldoorlogen en kende een gestage groei. Elixir d’Anvers is vandaag erkend als Belgisch elixir, want het past binnen een Belgische traditie. Vandaag wordt het ook ver buiten de landsgrenzen gedronken, bijvoorbeeld in China, Japan en zelfs Nieuw-Zeeland.

Sinds 2011 is Elixir d’Anvers een traditioneel erkend streekproduct. “Zowel de ketels als de vaten die gebruikt worden zijn nog de originele. We werken nog net zoals op het einde van de 19de eeuw.” Ook het recept is ongewijzigd en de ingrediënten komen uit de streek.

Wellicht ook wat voor jou?