IP Knives

Ip Knives - Keukenmes - Shinko

$425.00

De Shinko is een echte allrounder.  Deze heb je nodig in je keuken...
De vorm van het 20 cm lange lemmet is ontworpen voor het snijden van groenten, vlees en vis, ze zijn geen uitdaging voor dit dunne lemmet. 

 Dit Belgisch, handgemaakt en uniek product werd vakkundig gemaakt door IP Knives.

Staal: DC53 (Daido Japan) hoog koolstofstaal. Lemmet: 20cm. 
Totale lengte: 33,5cm
Hak: 5cm
Ruggengraat: 3mm met volledige taps toelopende punt.
Gewicht: 220g, afhankelijk van het handvatmateriaal

Hardheid 62 HRC

In Japan hebben ze een oude filosofie genaamd WABI SABI.

Het gaat over het zien van schoonheid, perfectie in dingen die niet perfect zijn. De zen-tuin met perfect geharkte kiezelstenen en de onvolmaakte bemoste rots die er in het midden van ligt. Het gezicht van een mooi persoon dat niet perfect symmetrisch is, zoals het nooit is.

Perfecte messen worden gemaakt door robots in fabrieken, ze zijn perfect in elk opzicht. Een legioen ontwerpers heeft hun computers gebruikt om het uiteindelijk perfecte mes te berekenen. Robots maken duizenden van datzelfde mes. MAAR het heeft geen ziel, geen persoonlijkheid.

Als je een iPKnife koopt, koop je een stuk van mij, de maker. Ik heb de slaap verloren over het ontwerp, heb talloze tekeningen gemaakt, verschillende benaderingen geprobeerd, gewoon om het goed te krijgen. Ik voelde de eigenschappen van het staal veranderen toen het langzaam veranderde in een mes. Ik heb het een ziel gegeven. Je zult het een ziel blijven geven door het te gebruiken.

Wellicht ook wat voor jou?